Erzincan Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır, Nereden Alınır?

Tulum Peyniri Nedir?

Tulum peyniri, özellikle Erzincan bölgesinde üretilen, koyun sütünden yapılan, doğal mayayla fermente edilen ve olgunlaşması için tulum (deri) içinde bekletilen bir peynir çeşididir. Yoğun aroması, sert yapısı ve kendine has kokusuyla tam bir geleneksel lezzet mirasıdır.

Nasıl Üretilir?

1. Süt Temini: En kaliteli koyun sütü alınır.

2. Mayalama: Doğal şirden maya ile mayalanır.

3. Süzme & Dinlendirme: Peynir altı suyu ayrılır ve peynir dinlendirilir.

4. Tulumlara Basım: Peynir, keçi veya koyun derisinden yapılan tulumlara basılır.

5. Olgunlaştırma: Serin ve nemli ortamlarda 3 ila 6 ay arasında bekletilir.
   Bu süreç peynirin kendine özgü aromasını ve kıvamını oluşturur.

Faydaları Neler?

• Yüksek protein içerir

• Kalsiyum ve B12 deposudur

• Bağışıklığı güçlendirir

• Doğal yapısı sayesinde sindirimi kolaydır

Gerçek Tulum Peyniri Nasıl Anlaşılır?

• Dış yüzeyinde hafif küf olabilir (bu doğaldır)

• Sert yapılıdır ama ağızda dağılır

• Tuz oranı belirgindir

• Kesildiğinde dağılmadan parçalanır

• Rengi mat beyaza yakındır

Tulum Peyniri Nereden Alınmalı?

Kaliteli ve katkısız tulum peyniri almak istiyorsanız güvenilir üreticilerden ya da yerel üreticilere destek olan online platformlardan sipariş verebilirsiniz.
???? Nare Gurme size Erzincan’dan gelen hakiki tulum peynirini kapınıza kadar ulaştırır.